Ruta Caracas- P° Ayacucho 2. Edo Amazonas. Venezuela

Agosto 2006

Hay que lograr superar la frustración y el enfado que produce el salir a las carreteras de Venezuela, porque cuando lo conseguís. Ante vuestros ojos se abre uno de los paisajes más maravillosos y variados que podáis soñar, y eso en este país siempre será igual toméis la dirección que toméis. Venezuela es única...
En el viaje a Puerto Ayacucho en época de lluvias, la constante es atravesar ríos crecidos que lo arrastran todo (foto 1), y ver tierras totalmente inundadas durante todo el recorrido, lo cual no parece para nada molestar a los animales que lucen sanos y felices en esta tierra ganadera que es el estado Guarico que hay que cruzar totalmente, ver manadas de caballos (foto 2) y vacas es constante...
La gastronomía ganadera es sencilla con la carne como plato fuerte, y en cualquier paso de chalana, pequeño rancho y población y al borde de la carretera podréis degustar la famosa "carne en vara venezolana", o su variante de "hervido" de res (foto 3).
De pescados hay mil variedades, y en cada río diferentes especies, difíciles de conocer e identificar para los de ciudad, pero todas exquisitas una vez cocinadas, el denominador común siempre es la frescura, de echo, no vi ninguna nevera en ningún sitio ni para congelar, ni para conservar, así que donde veáis que lo están pescando (foto 4), es el mejor sitio para comerlo...
En el recorrido disfrutareis también de la flora y fauna más variada, en esta época el animal que más abundante eran las elegantes garzas (foto 5), pero veréis también multitud de rapaces a los lados de la carretera...