Por la carretera de Caracas hacia Boca de Uchire y Anzoátegui, se ven muchos
coloridos puestecitos de frutas (foto 1), comidas y productos de la zona. Pero
lo que más resalta y más ofrecen es Casabe (pan de yuca) (foto 2). Se nos ocurre
preguntar donde lo hacen para ver si podemos ver el proceso, y nos cuentan que
todo este casabe viene de la población de Sabana de Uchire, así que nos salimos
de la vía principal pasado Boca de Uchire para subir hasta allí.
Lo primero que notamos al salirnos de la vía principal, es que es empeora
notablemente (foto 3) como ya es costumbre en este país. Yo me pregunto :
?donde tira PDVSA, todos los residuos asfálticos que se producen en la
destilación del petróleo¿ porque para hacer carreteras no los usa, por lo menos
en este país.
Por la carretera, bueno descalza para cruzar un tramo de la carretera donde pasa
un río que no hay puente ni carretera, nos encontramos una señora llevando
casabe (foto 4), evidentemente vamos por buen camino. Nos dice que si hay muchos
hornos de casabe en la zona, pero que hoy que es domingo y no trabajan. No nos
desanimamos y continuamos nuestra búsqueda, pero efectivamente no encontramos
ninguno trabajando, así que nos ponemos a charlar en uno de estos hornos al lado
de la carretera para aunque no esté funcionando, nos cuenten la metódica. Y muy
amablemente nos dejan husmear por todos lados, preguntar lo que queramos, ver el
horno y sus utensilios (foto 5), y lógicamente probarlo in situ (foto 6),
mientras charlamos con la "seño", y su familia (foto 7)...
