El mes de Octubre es el mes de la cerveza en Alemania, todo el mundo sabe que
hay miles y miles de marcas, tipos y fábricas de cerveza. Antiguamente eran los
monasterios y conventos los que la hacían, hoy prácticamente es cada ciudad y
pueblo la que tiene su fábrica aunque sea para consumo local. En estos días en
que Alemania celebra su popular "Fiesta de la cerveza", muchas de estas pequeñas
fábricas hacen su pequeña fiesta y la celebran con un día de "puertas abiertas",
en la que amablemente te explican el proceso (foto 1), y te hacen un recorrido
por las instalaciones pudiendo ver desde la fermentación (foto 2), hasta el
control de calidad en el laboratorio (foto 3).
La verdad es que entre las explicaciones, el olor a cerveza en la fábrica, entre
que te enseñan y alaban sus productos (foto 4), y en que las explicaciones en
alemán se me hacen un poco espesas, uno ya tenía ganas que terminara la
charla y comenzara la verdadera demostración, la prueba de si es o no es buena
esta cerveza. Y vaya que si la probamos, tremendas jarras acompañadas como no
con salchichas (es que los alemanes no cambian) (foto 5). Y es que la verdadera
tradición alemana es sentarse en los "biergarten" a charlar y beber. Aquí
improvisaron uno en la misma bodega !que mejor ambiente para beber ¡ que un
almacén lleno de cajas de cerveza (foto 6).
La que más me gustó, la "Halbe". La típica de esta zona del sur de Alemania y la
que debéis probar: la "Woiza". Prost !!!
